作り方

1. 大根とにんじんは、皮をむいて長さ4～5cmのせん切りにする。
2. ボールに1を入れて塩を振り、さっと混ぜてしんなりさせる。
3. しんなりしたら水でよく洗い、水けをしっかりしぼる。
4. ボールにAを入れ、3を加えて混ぜる。

※大根とにんじんは、十分に水けをしぼらないと味がなじみにくくなります。

※お好みでゆずの皮を添えてください。