| 材料（４人分） | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| ピーマン | 6個 | ||
| ちりめんじゃこ | 20g | ||
| 白いりごま | 小さじ2 | ||
| 赤唐辛子 | 適宜 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| 淡口しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 | ||
| みりん | 小さじ2 | ||
作り方
- ピーマンは種とへたを取り、千切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンとちりめんじゃこをしんなりするまで強火で2分炒める。赤唐辛子を加えて混ぜる。
- 中火にし、砂糖を入れてさっと炒める。淡口しょうゆ、みりんを鍋肌から回し入れ、汁けがなくなるまで1～2分炒める。
- 器に盛っていりごまをふる。