広里貴子さんのおすすめポイント
皮に包まなくても大丈夫。しいたけが皮の代わりをしてくれる、しいたけ鶏しゅうまいです。調味料は京風割烹白だしだけ。豆腐入りなのでふわっとジューシー、電子レンジでできる、簡単おつまみです。あと一品おかずが足りない、なんて時にもおすすめ。冷めてもかたくなりにくいのでお弁当にもどうぞ。
2023/10/23
しいたけの鶏しゅうまい
調理時間10 分
カロリー107 kcal
塩分1.3 g
※カロリー・塩分は1人分です
材料（2人分）
| しいたけ | 6枚 |
|---|---|
| 片栗粉 | 少々 |
| 鶏ひき肉 | 60g |
| 木綿豆腐 | 60g |
| しょうが（みじん切り） | 1かけ分（15g） |
| 京風割烹 白だし | 大さじ1・1/2 |
| サラダ菜 | 適宜（少々） |
| 練り辛子 | 適宜（少々） |
作り方
- しいたけは軸のつけ根のところで切り取り、かさの内側に薄く片栗粉をまぶす。軸はみじん切りにする。
- ポリ袋にみじん切りにしたしいたけの軸、ひき肉、豆腐、しょうが、京風割烹白だしを入れてよくもみ込む。
- 2を6等分し、しいたけのかさの内側に詰めてラップで包む。
- 耐熱容器にしいたけのかさを下にして並べ、電子レンジ（500W）で3分加熱する。器に盛り、お好みでサラダ菜や練り辛子を添える。
広里貴子
辻調グループ校の日本料理技術講師を勤めた後、関西を中心にごちそうプロデューサーとして食にまつわることに取り組む。
テレビ番組や雑誌などのフードコーディネーターとしても活躍。
NHK連続テレビ小説では料理指導を担当。
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このレシピは
京風割烹 白だし
を使用しています。
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京風割烹 白だし
