作り方

1. エリンギ、しめじは石づきを切り、適当な大きさに切る。
2. 鍋にチキンスープを入れ、煮立ったら中火にし、1を加える。数分煮て、アクを取る。
3. 豆乳を加え、もう一度煮立ったら淡口しょうゆ、こしょうで調味する。
4. 器に入れ、あさつきの小口切りを散らす。