ヒガシマル醤油 うどんスープ

本格的なだし味を、
このレシピで味わってみて。

コンちゃん
かきたま汁
深いうま味のお吸物。かきたま汁
〈材料 2人分〉 〈分量〉
1個
うどんスープ 1袋
400ml
片栗粉 適宜
青ねぎ 適宜
〈作り方〉
  • 鍋に水とうどんスープを入れて煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。溶き卵をまわし入れ、卵がふわっと固まりかけたら火を止める。
  • 器に入れ、青ねぎの小口切りを散らす。
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天ぷらうどん
うどんといえば、まずはコレ!天ぷらうどん
〈材料 1人分〉 〈分量〉
うどん 1玉
えびの天ぷら 2尾
青じその天ぷら 1枚
しいたけの天ぷら 1個
うどんスープ 1袋
250〜300ml
青ねぎ 適宜
〈作り方〉
  • 器にうどんスープと湯を入れて溶く。
  • 器にゆでたうどんを入れ、天ぷら、ねぎの小口切りをのせる。
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おでん
おでんの決め手は、おだしです。味しみおでん
〈材料 4人分〉 〈分量〉
大根 1/4本
こんにゃく 1/2枚
ゆで玉子 4個
もちきんちゃく 4個
ちくわ 4本
うどんスープ 3袋
1000ml
〈作り方〉
  • 大根は輪切り、こんにゃくは三角に切り、下ゆでする。きんちゃくは油抜きをする。ちくわは食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にうどんスープと水を入れ、煮立ったら火が通りにくいものから順に具材を加えて味がしみるまで弱火で煮込む。
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毎日のごはんにも
いろいろ使える、
うどんスープ!

だしママ
ぷるぷる茶碗蒸し
だしと卵だけのシンプルレシピ♪ぷるぷる茶碗蒸し
〈材料 3人分〉 〈分量〉
1個
400ml
うどんスープ 1袋
青ねぎ(小口切り) 適宜
〈作り方〉
  • ボウルに卵を割りほぐし、うどんスープと水を加えてよく混ぜ合わせ、卵液をつくる。卵液は、こし器でこしてなめらかにする。
  • 器に卵液を8分目まで入れ泡を取る。
  • 鍋に底から高さ2〜3cmまで水を入れて火にかけ、沸騰したら2を入れてふたをし、中火で9〜10分蒸す。
  • 仕上げに青ねぎを散らす(のせる)。
  • ※蒸し時間は、器の大きさや分量、蒸し加減などで変わります。様子を見て、調整しながら蒸しましょう。
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炊き込みごはん
味付けはうどんスープだけ。炊き込みごはん
〈材料 4人分〉 〈分量〉
3合
鶏もも肉 100g
しいたけ 2枚
にんじん 1/4本
油揚げ 1/2枚
ごぼう 1/5本(40g)
三つ葉 適宜
うどんスープ 2袋
〈作り方〉
  • 米は洗って水に浸し(夏場は30分、冬場は60分が目安)、ざるに上げて30分ほどおいて余分な水けをきる。
  • 鶏肉は細かいそぎ切りにする。しいたけ、にんじん、油揚げは千切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
  • 炊飯器に米とうどんスープを入れ、炊飯器の3合の目盛りまで水を加える。2を加え、かるく混ぜて普通に炊く。
  • 炊きあがったら10分ほど蒸らす。器に盛り、三つ葉を添える。
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カリカリ豚のサラダ
サラダのドレッシングにも!カリカリ豚のサラダ
〈材料 2人分〉 〈分量〉
豚バラ薄切り肉 100g
ミックスリーフ 1袋 (100g)
トマト 1個
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ1
[ ドレッシング ]
うどんスープ1袋
大さじ2
小さじ1
砂糖小さじ1/2
大さじ1
粗びき黒こしょう 少々
〈作り方〉
  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。ミックスリーフは水洗いし、水けを切る。トマトは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
  • フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、きつね色になるまで炒めて取り出す。豚肉を入れ、カリッとなるまで焼いて取り出す。
  • ドレッシングの材料をまぜておく。2のフライパンをふかずにドレッシングの材料を入れてさっと加熱する。
  • 器にミックスリーフ、トマト、豚肉、にんにくを盛り、3をかける。仕上げに粗びき黒こしょうをかける。
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