「割烹関西® 鶏だしつゆ」

「割烹関西® 鶏だしつゆ」淡口しょうゆをベースに、まろやかな鶏がらだしを効かせ、さらに鶏と香味野菜から抽出した香味油を合わせた、鶏風味豊かな濃縮つゆです。希釈するだけで、手間なく本格的な鶏がらスープのような味わいを再現でき、和食から洋食、中華など、幅広い料理のベースとして活用できます。

現在、外食店を中心に慢性的な人手不足が続いており、調理工程の簡素化が強く求められています。特に、本格的な鶏がらだしを抽出するには数時間の手間がかかるため、現場の大きな課題となっています。本商品は、こうしたプロの現場での課題に応えるために開発した調味料です。

薄めるだけで、ラーメン、洋風おでん、ポトフ、鍋、薄めずそのまま鶏塩焼きそば、からあげの下味といった多岐にわたるメニューにお使いいただけます。

※「割烹関西」はヒガシマル醤油株式会社の登録商標です。