【材 料】 4人分

数の子‥‥‥3本

昆布‥‥‥1枚(15cm角)

かつお節‥‥‥少々

A

だし汁‥‥‥400ml

みりん‥‥‥大さじ3

龍野乃刻‥‥‥大さじ3

【作り方】

数の子はたっぷりの水に一晩つけて塩抜きし、薄皮を取り除く。

鍋にAを入れ、煮立ったら火からおろして冷ましておく。

容器に2の調味液と数の子を入れ、昆布をのせて一晩以上おいておく。食べやすい大きさに切って盛つけ、かつお節をかける。