・温度、時間（、湿度）を設定するだけ。初心者でもできます。
	・温度ムラがありません。いつも同じ品質の惣菜ができます。
	・加熱中は別の作業ができるので、作業効率がUPします。
	・１度に数種類の調理ができます。
	・煮崩れしにくい！煮魚やかぼちゃも煮崩れしません。
	・作りたて惣菜、こだわりの惣菜が販売できます。
	・店独自の商品作りが可能です。（お鍋と比べ、手間が少なく作れます）

	1.	スチームコンベクションによる調理技術について特許を取得。（特許第3935130）
		鍋調理に比べ、調味液を多く使う「スチームコンベクション」調理ですが、ヒガシマル醤油は通常のスチームコンベクション調理に比べ、少ない調味液で調理を可能にする技術を確立し、特許を取得しました。（特許第3935130）
	2.	「和惣菜」に対する商品開発とメニュー開発
		和食は特に色の濃淡、味の濃淡が非常に難しいとされています。ヒガシマル醤油は、色、味の濃淡に合わせて3種類の惣菜用調味料をご用意。様々な「和食」メニューのニーズに応えます。
	3.	ユーザーサポート
		ユーザー様を対象に「スチームコンベクション」のセミナーを定期的に開催し、器具の使い方、メニュー提案、調味料の使い方を含めた料理指導など、きめ細かなサポートを行っています。

淡口醤油で和食文化に深く携わってきたヒガシマル醤油は、スチームコンベクションを使った様々な料理方法を独自に開発、調理条件の設定とおいしい味つけのできる和風惣菜を提案、多様なニーズにお応えします。

お問い合わせは ヒガシマル醤油株式会社　東京支店　TEL03-3551-0198　辻（つじ）まで

どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。