| 材料(1人分) | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| しめじ | 1/4パック | ||
| えのきだけ | 1/4パック | ||
| しいたけ | 2枚 | ||
| エリンギ | 1/4パック | ||
| 貝割れ菜 | 適宜 | ||
| 卵 | 1個 | ||
| 温かいごはん | 200g | ||
| バター | 10g | ||
| サラダ油 | 適宜 | ||
| A | 淡口しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 | ||
作り方
- しめじは小房に分け、えのきは半分に切ってほぐす。しいたけとエリンギは薄切りする。
- フライパンにバターを熱し、1を炒める。火が通ったらAを加え、軽く炒める。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。
- 器にごはんを盛って2をのせ、さらに3をのせ、貝割れ菜を散らす。