作り方

1. 米は洗って水に浸し（夏場は30分、冬場は90分が目安）、ざるに上げて30分ほどおいて余分な水けをきる。
2. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。にんじん、こんにゃくは、長さ4cmの短冊切りにし、こんにゃくは下ゆでをして水けをきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、千切りにする。ごぼうはささがきにして、水に10分ほどさらし、水けをきる。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。
3. 炊飯器に米とAを入れ、炊飯器の3合の目盛りまでだし汁を加える。鶏肉、にんじん、こんにゃく、油揚げ、ごぼう、しいたけを加え、かるくかき混ぜて普通に炊く。
4. 炊きあがったら10分ほど蒸らす。器に盛り、三つ葉を添える。

※米に調味料を加えてから、だし汁で水加減を調節し、その後具材を入れるのがポイントです。