作り方

1. ソーセージは斜め切りにする。にんじんは長さ5cmの短冊切り、玉ねぎは幅1cmのくし形切り、ピーマンは一口大に切る。キャベツはしんを薄切り、葉を一口大のざく切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でソーセージを炒め、さらににんじん、玉ねぎを加えて炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマン、キャベツを加えて炒める。全体に油が回ったら小さじ1の水をふり入れ、水けをとばすように強火で大きく混ぜながら炒める。鍋肌から淡口しょうゆを回し入れて炒め合わせ、こしょうをふる。