大根と豚バラ肉の煮物 レシピ

材料(2人分)

大根	1/4本
豚バラ薄切り肉	200g
ごま油	大さじ1

A

だし汁	200ml
淡口しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ1
酒	大さじ1

貝割れ菜	適宜

作り方

1. 1. 大根は一口ほどの乱切りにする。豚肉は幅3㎝に切る。
2. 2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加えて炒める。
3. 3. 2にAを入れて煮立ったらアクを取り、弱火で10分ほど煮込む。

※煮込んだ後、しばらくそのままにしておくとさらにうま味が染み込みます。