| 材料（4人分） | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| ひじき(乾燥) | 40ｇ | ||
| にんじん | 1/5本 | ||
| 油揚げ | 1/2枚 | ||
| 枝豆(塩ゆで) | 適宜 | ||
| だし汁 | 300ml | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| A | おいしく鉄分が とれるしょうゆ | 大さじ3 | |
| 砂糖 | 大さじ3 | ||
作り方
- ひじきは水で戻して水けをきる。にんじんは千切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱して1を炒め、だし汁を入れて煮立ったらAを加え、落としぶたをして、中火で煮る。
- 器に盛り、お好みで塩ゆでした枝豆を散らす。
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> ひじきの煮物
| カロリー（1人分） | 108kcal |
| 塩分（1人分） | 1.9g |
| 鉄分（1人分） | 9.3mg |
| 葉酸（1人分） | 17μg |
| カルシウム（1人分） | 163mg |
| 時間 | 20分 |
■ひじきを戻す時間は除く