作り方

1. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、みじん切りにした玉ねぎを薄茶色になるまで炒める。パン粉に牛乳をふって混ぜ、少しおいてしっとりさせる。
2. ボールにひき肉、あら熱をとった玉ねぎ、パン粉、卵、めんスープを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
3. 4等分したたねを手にとり、7～8回両手でキャッチボールするように投げて中の空気を抜く。手でだ円形に形を整える。
4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して3を入れる。中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してさらに2分ほど焼く。その後、弱火にしてふたをし、5～6分焼いて器に盛る。
5. 器に盛ってゆでた野菜を添える。あれば大根おろしをのせ、めんスープ(分量外)をかける。