作り方

1. 鶏肉は身の縮みを防ぐため、皮全体にフォークを刺しておく。
2. めんスープ、みりん、水、おろししょうがを合わせた調味液に、鶏肉を入れて10分ほどおいてなじませる。（残りの調味液はとっておく。）
3. フライパンに油を熱し、鶏肉は皮を下にして強火で焼き、こんがりとしたら裏返して、両面をカリッと焼きつける。中火にし、ふたをして八分通り焼く。
4. 残った調味液を3に加え、全体にからめながら弱火で煮詰める。