作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。
2. ビニール袋に1、めんスープ、おろししょうがを入れ、よくもみ込んで10分ほどおく。
3. 片栗粉と小麦粉を合わせ、2にまぶす。
4. 低温(160℃)の油で1～2分揚げた後、4～5分おいて予熱で火を通し、さらに中温(170℃)の油で2分ほど揚げる(二度揚げ)。

※一度に鍋に入れる鶏肉の量は、表面積の2/3ほどにします。

※粉は片栗粉、小麦粉、どちらかだけでもおいしくできます。

※お好みに合わせて、にんにく、こしょうなどを下味に加えてもおいしくいただけます。