作り方

1. れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水(分量外)につけてアク抜きをする。
2. フライパンにごま油を熱し、れんこんが少ししんなりするまで炒める。全体に油が回ったら水とめんスープを加えて、落としぶたをして汁気がなくなるまで中火で炒める。
3. お好みでごま、唐辛子をふる。