作り方

1. 鶏肉は1枚を4等分し、塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。
2. きのこ類は石づきを切り、えのきだけとしめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。鍋にサラダ油を熱し、きのこ類を中火でサッと炒めて水とだししょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 器に1を盛って2をかけ、三つ葉を散らす。