作り方

1. たくわんとしいたけは小さめの角切り、にんじんはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、しいたけとにんじんを炒める。ごはんを入れ、ほぐしながら炒める。パラパラになったら、たくわん、しらす干し、ごま、青ねぎを加え、だししょうゆを回しかけて手早く炒め合わせ、塩、こしょうで味を整える。
3. 器に盛り、青じその千切りをのせ、あればしらす干し（材料別）のカリカリ炒めをのせる。