あっさり筑前煮

作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。
2. たけのこ、れんこん、にんじん、ごぼうは一口大の乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。こんにゃくは下ゆでし、スプーンの端で一口大の大きさにちぎる。
3. きぬさやは筋を取り、塩ゆでする。
4. 鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、焼き色がついたら2を加えてさらに炒める。全体に油が回ったら万能だしつゆと水を加えて落としぶたをし、沸騰したら中火にして煮汁がほぼなくなるまで20～25分煮つめる。
5. 冷めたら器に盛り、3を散らす。