作り方

1. ベーコンは細く切ってカリカリになるまで炒め、グリーンアスパラガスは塩ゆでし、好みの長さに切る。玉ねぎは薄切り、貝割れ菜は根元を切り、残りの野菜は千切りにし、それぞれ水にさらす。
2. 万能だしつゆと水を合わせて冷やしておく。
3. そうめんは少し固めにゆで、流水でもみ洗いして、しっかり水をきる。器にそうめんを入れて1を盛り、2をかける。